Bunatati de la Muchitza

  • În vacanță am fost la munte. La un moment dat, am nimerit la Poiana Brașov. Era prânzul și ni se făcuse foame. „Hai să mâncăm undeva!”, a zis Răzvan. „Hai!” […]

    Ciorbă strașnică, ardelenească

    În vacanță am fost la munte. La un moment dat, am nimerit la Poiana Brașov. Era prânzul și ni se făcuse foame. „Hai să mâncăm undeva!”, a zis Răzvan. „Hai!” […]

    Continuare...

  • Când am cunoscut-o pe mimă Clara lucram la Adevărul și mișunam împreună cu soțul meu prin toate colțurile Bucureștiului după subiecte năstrușnice. Ne-am trezit pe lângă Banu Manta, asta după […]

    Salata de vinete ca-n Cuțarida

    Când am cunoscut-o pe mimă Clara lucram la Adevărul și mișunam împreună cu soțul meu prin toate colțurile Bucureștiului după subiecte năstrușnice. Ne-am trezit pe lângă Banu Manta, asta după […]

    Continuare...

  • Când eram mică eram convinsă că ciorba de perișoare e, de fapt, de verișoare. Așa am înțeles eu cuvântul, pe la patru ani. Îmi și imaginam cum mama cumpăra de […]

    Ciorbă de … verișoare

    Când eram mică eram convinsă că ciorba de perișoare e, de fapt, de verișoare. Așa am înțeles eu cuvântul, pe la patru ani. Îmi și imaginam cum mama cumpăra de […]

    Continuare...

  • Balmoș, balmușul, balmiș, balmeș, balani-balmuș, talami-balmuș, talmiș-balmiș…. Și cred că mai sunt câteva denumiri ale aceste mâncări ciobănești, foarte apreciate de români, dar cele pe care le-am zis sunt suficiente. […]

    Balmoș ca la stână

    Balmoș, balmușul, balmiș, balmeș, balani-balmuș, talami-balmuș, talmiș-balmiș…. Și cred că mai sunt câteva denumiri ale aceste mâncări ciobănești, foarte apreciate de români, dar cele pe care le-am zis sunt suficiente. […]

    Continuare...

  • E plin Bucureștiul de corcoduși (zarzări), albi și roșii, cu crăcile până la pământ, încărcate de fructe. Dar puțini oameni mănâncă, poate doar copiii și muncitorii care repară de zor […]

    Draga mea corcodușă!

    E plin Bucureștiul de corcoduși (zarzări), albi și roșii, cu crăcile până la pământ, încărcate de fructe. Dar puțini oameni mănâncă, poate doar copiii și muncitorii care repară de zor […]

    Continuare...

  • Azi-noapte am visat-o pe bunică-mea, mama lui tata. Se făcea că eram în casa din Petru Maior, iar ea focărea de zor deasupra aragazului, cu Țuțu în spinare, pe umeri. […]

    Găluște cu prune, inimă de român

    Azi-noapte am visat-o pe bunică-mea, mama lui tata. Se făcea că eram în casa din Petru Maior, iar ea focărea de zor deasupra aragazului, cu Țuțu în spinare, pe umeri. […]

    Continuare...

  • Pentru că tot se laudă nevastă-mea peste tot că ea gătește de mama focului toată ziua, m-am gândit să-i fac în ciudă și am realizat un fel de omletă nervoasă, […]

    Omletă românească pentru prieteni

    Pentru că tot se laudă nevastă-mea peste tot că ea gătește de mama focului toată ziua, m-am gândit să-i fac în ciudă și am realizat un fel de omletă nervoasă, […]

    Continuare...

  • Din cele mai vechi timpuri, romanii au pregătit mâncarea în vase din lut. Se zice că sarmalele au un gust deosebit dacă sunt preparate în astfel de oale. Pe la […]

    Sarmale românești în vase de lut

    Din cele mai vechi timpuri, romanii au pregătit mâncarea în vase din lut. Se zice că sarmalele au un gust deosebit dacă sunt preparate în astfel de oale. Pe la […]

    Continuare...

  • Prima colivă pe care-am făcut-o în viața mea, pentru mama, a fost un dezastru vizual. Era bună la gust, dar avea prea multă zeamă. Degeaba am pus pe ea zahăr […]

    Cum se face coliva?

    Prima colivă pe care-am făcut-o în viața mea, pentru mama, a fost un dezastru vizual. Era bună la gust, dar avea prea multă zeamă. Degeaba am pus pe ea zahăr […]

    Continuare...

  • De câteva zile, băieții mei mă tot bat la cap să le fac clătite. -Hai, Muchinuțo, că tot ne-ai înnebunit cu dulceața aia a ta de vișine din Vișinescu, bagă […]

    Clătite durdulii a la Muchinuța

    De câteva zile, băieții mei mă tot bat la cap să le fac clătite. -Hai, Muchinuțo, că tot ne-ai înnebunit cu dulceața aia a ta de vișine din Vișinescu, bagă […]

    Continuare...

  • Am un vișin superb în grădină. E micuț, dar grăsuț. I-am pus numele Vișinescu Marian. Anul ăsta s-a umplut de fructe. Așa că le-am strâns, ieri, pe toate și m-am apucat […]

    Dulceață de vișine din Vișinescu

    Am un vișin superb în grădină. E micuț, dar grăsuț. I-am pus numele Vișinescu Marian. Anul ăsta s-a umplut de fructe. Așa că le-am strâns, ieri, pe toate și m-am apucat […]

    Continuare...

  • În urmă cu vreo 17 ani, căutam niște bătrâne ca să ne spună cântece vechi populare românești și descântece de boală. Am căutat, de mi-am rupt bașchetul stâng și-mi intra […]

    Friptură de miel cu iertare

    În urmă cu vreo 17 ani, căutam niște bătrâne ca să ne spună cântece vechi populare românești și descântece de boală. Am căutat, de mi-am rupt bașchetul stâng și-mi intra […]

    Continuare...

  • Soțul meu, Răzvan, se dă în vânt după „grăsani umpluți”. Adică ardei. Dar nu cu orez și ciuperci (mie îmi plac și ăștia!) ci din ăia cu multă carne tocată. […]

    Grasomegi umpluți

    Soțul meu, Răzvan, se dă în vânt după „grăsani umpluți”. Adică ardei. Dar nu cu orez și ciuperci (mie îmi plac și ăștia!) ci din ăia cu multă carne tocată. […]

    Continuare...

  • Dragii mei, e plină pădurea de soc în perioada asta din luna mai. Așa că am purces la cules, cu gândul de a face socată, dar și ceai. Aveți puțin […]

    Socată de mai

    Dragii mei, e plină pădurea de soc în perioada asta din luna mai. Așa că am purces la cules, cu gândul de a face socată, dar și ceai. Aveți puțin […]

    Continuare...

  • de Răzvan Mateescu Îmi plac la nebunie lucrurile nonconformiste, atunci când vine vorba de mâncare. E drept că nici nu sunt întotdeauna bani să gătești ceva din care nu mănâncă […]

    Tocană de ciuperci uriașe

    de Răzvan Mateescu Îmi plac la nebunie lucrurile nonconformiste, atunci când vine vorba de mâncare. E drept că nici nu sunt întotdeauna bani să gătești ceva din care nu mănâncă […]

    Continuare...